Руккола: Вся правда о пользе и вреде популярной зелени

Руккола стремительно завоевала популярность среди любителей свежей зелени и огородников. Эта листовая культура, являющаяся близкой родственницей капусты, репы, редиса и хрена, ценится прежде всего за свои нежные и пикантные листья, а не за кочаны или корнеплоды.

Выращивание рукколы не требует особых усилий. Она достаточно неприхотлива, но есть несколько важных условий для получения хорошего урожая. Растение предпочитает нейтральную или слабощелочную почву и нуждается в регулярном и достаточном поливе. Семена можно высевать в несколько приемов в течение сезона, начиная с конца весны и заканчивая поздним летом.

Посев осуществляется в подготовленные бороздки с рекомендованным расстоянием 15-30 см между ними. Семена располагают на расстоянии 3-10 см друг от друга. Первые всходы обычно появляются уже через неделю после посева. Растение способно вырастать до 60 см в высоту, однако для получения наиболее нежных и полезных листьев их рекомендуется срезать, когда они достигают длины около 10 см.

Помимо простоты выращивания, руккола обладает множеством полезных свойств, благотворно влияющих на здоровье человека. Она отличается очень низкой калорийностью, при этом богата пищевыми волокнами, ценными эфирными маслами, а также широким спектром витаминов и микроэлементов. Комплекс биологически активных веществ в составе рукколы активно стимулирует процесс пищеварения и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Регулярное употребление рукколы может способствовать снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Активные компоненты зелени помогают мягко снижать артериальное давление, укрепляют стенки кровеносных сосудов и способствуют уменьшению уровня вредного холестерина в крови.

Отмечается также, что руккола может играть роль в профилактике некоторых видов онкологических заболеваний. Высокое содержание витамина K делает ее полезной для здоровья кожи, помогая в борьбе с воспалениями и способствуя более быстрому заживлению мелких ран.

Однако, несмотря на обилие полезных свойств, руккола имеет и определенные противопоказания, о которых важно знать. Из-за высокого содержания фитонцидов, которые и придают ей характерный аромат и вкус, руккола может спровоцировать сильную аллергическую реакцию у людей, склонных к аллергии. Поэтому знакомство с этой зеленью следует начинать с небольших порций.

С осторожностью рукколу следует включать в рацион людям, страдающим заболеваниями печени, почек, желчевыводящих путей, а также при обострении колита. В эти периоды лучше воздержаться от ее употребления или проконсультироваться со специалистом. Также рекомендуется ограничить или исключить рукколу из меню беременных и кормящих женщин.

Важно учитывать и место произрастания рукколы. Как и многие другие листовые овощи, выращенная в экологически неблагополучных регионах или вблизи оживленных трасс, руккола может накапливать в своих листьях соли тяжелых металлов и другие потенциально вредные вещества. Поэтому предпочтение следует отдавать зелени из проверенных источников или выращенной самостоятельно в чистых условиях.

Ранее мы писали: Сырые бобы: польза или вред? Научный подход к употреблению бобовых

Вам будет интересно:

Выращивание арбузов в Мордовии: секреты успешного садоводства для ...Мордовия обновляется: Депутатский контроль гарантирует качество ремонта социальных ...101 год стойкости и отваги: В Мордовии поздравили ...Темников зовет: грандиозный фестиваль пляжных видов спорта в ...Июньская Подкормка Томатов: Секрет Обильного Урожая и Здоровых ...Рузаевка: Мост через Пишлю полностью обновляется – что ...