Проверка заведений быстрого питания в Саранске выявила серьезные проблемы с соблюдением санитарных и ветеринарных норм. По результатам инспекции выяснилось, что подавляющее большинство точек, предлагающих горожанам шаурму, пиццу и другие готовые блюда, работают с грубыми нарушениями законодательства. Только каждое пятое предприятие смогло подтвердить качество используемых ингредиентов необходимым пакетом документов.
В общепите Саранска выявили массовое использование продуктов неизвестного происхождения
В ходе мониторинга специалисты установили, что лишь 20% проверенных объектов закупают продукцию животного происхождения в сопровождении ветеринарных сертификатов. У подавляющего большинства предпринимателей документация на ключевые компоненты меню попросту отсутствует. Речь идет о мясе и сыре «Чеддер», которые используются для приготовления бургеров, данаров и шаурмы, а также о молоке, входящем в состав кофейных напитков и молочных коктейлей.
Отсутствие ветеринарных сопроводительных документов делает невозможным контроль безопасности питания. В таких условиях нельзя достоверно определить реальных производителей сырья, а также отследить сроки годности и условия хранения продуктов, попадающих на стол к потребителям. Подобная ситуация создает потенциальные риски для здоровья жителей и гостей Саранска.
По итогам проверочных мероприятий в адрес ответственных лиц были направлены официальные предостережения. Инспекторы ведомства указали на недопустимость пренебрежения обязательными требованиями и призвали владельцев бизнеса привести деятельность в соответствие с нормами продовольственной безопасности.
